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山东船丰食品有限公司 
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| 三个小技巧教你辨别豌豆淀粉的好坏 |
豌豆淀粉在淀粉领域中属于比较好的一类，它可以在烹饪中用来上浆、挂糊、勾芡或者做粉条、凉粉和粉丝，用它来炸酥肉，既不像玉米淀粉那样脆硬，淀粉表皮又不容易脱落，所以它深受美食爱好者的喜爱，那么，你知道怎么辨别豌豆淀粉的好坏吗？
辨别豌豆淀粉质量好坏是有技巧可寻的，我们只需要掌握三个小技巧，就不用担心买到质量不好的淀粉了。
技巧一：看。优质的淀粉颜色鲜白有光泽，黄色或者灰白色的淀粉质量次之，其次，要看淀粉中是否有杂质，是否有结块等。
技巧二：闻。豌豆淀粉应该只有一种新鲜的淀粉味道，不应该有其他的异味。市面上最常见的一种淀粉异味是将不干燥的淀粉放在密闭空间而产生的发酵的味道，这种淀粉口感会受到影响，不建议消费者购买。
技巧三：测手感。好的淀粉在成把紧捏时，淀粉会从指缝外喷，松手时会全部散开，用手指捻时手感滑润，这种淀粉含水量比较低，可以考虑购买，但是如果紧握时有结块且不容易散开，手指捻时有粘腻感，则说明淀粉湿度很大，不建议购买。
我们在选用成袋的豌豆淀粉时要选用包装完整，保质期、生产日期、生产厂家齐全的产品，这样的产品质量更有保障。相信大家听了小编的介绍，一定能够买到质量好的淀粉了。 |
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